Permakultur (auf Deutsch übersetzt permanente Kultivierung) ist eine Art von Bewirtschaftung des Bodens für die Herstellung von Lebensmitteln. Inzwischen ist die Permakultur nicht nur eine Anbauart, sondern eine eigene Kultur geworden. Bei dieser Form von Bewirtschaftung steht die Natur als beste Mitarbeiterin im Zentrum. Pflanzen werden in Mischkultur angebaut. Die Mischkultur hat den grossen Vorteil, dass sich bestimmte Pflanzenkombinationen gegenseitig beim Wachsen und Gedeihen unterstützen. Künstliche Hilfsstoffe oder Pflanzenschutzmittel sind nicht nötig. Der Boden wird mit Pflanzenresten, sogenanntem Mulch, abgedeckt und bietet keine Wachstumsgrundlage für unerwünschte Beikräuter. Gleichzeitig sichert der verrottende Mulch nährstoffreichen Boden für das Wachstum der Pflanzen. Durch diese Anbauform wird die Bodenfruchtbarkeit konstant aufrechterhalten und die Biodiversität gefördert. Innerhalb dieser Kreislaufwirtschaft werden kleine Ökosysteme geschaffen, die sich selbst am Leben erhalten.